4. Gorzkie surowe migdały
Migdały są uważane za niezwykle zdrowe i to prawda, że włączenie ich do diety przynosi wiele korzyści – od zwiększenia zawartości przeciwutleniaczy po obniżenie ciśnienia krwi i lepszą kontrolę poziomu cukru we krwi. Badania wykazały nawet, że migdały redukują uszkodzenia oksydacyjne w organizmie, co czyni je doskonałą bronią w walce ze starzeniem się – ale istnieje ciemniejsza strona tego małego orzecha, z której wiele osób nie zdaje sobie sprawy.
Wszystkie migdały zawierają cyjanek, ale ponieważ zazwyczaj kupujemy migdały słodkie, ich spożywanie jest zasadniczo bezpieczne, ponieważ zawartość cyjanku jest zbyt niska, aby spowodować jakiekolwiek szkody dla zdrowia. Jeśli jednak kiedykolwiek zdarzyło Ci się ugryźć w gorzki migdał, zdecydowanie powinieneś go wypluć, ponieważ jego okropny smak wskazuje na wyższą zawartość cyjanku – a badania dowiodły, że poziom cyjanku w gorzkich migdałach stanowi poważne zagrożenie dla zdrowia ludzi.
Cyjanek jest niezwykle toksyczny i uniemożliwia krążenie tlenu w organizmie, a ponieważ gorzkie migdały mogą zawierać go nawet 1000 razy więcej niż słodkie, mogą powodować drgawki, niskie ciśnienie krwi, utratę przytomności i wiele innych. Jeśli przez pomyłkę zjesz gorzkie migdały, powinieneś jak najszybciej skontaktować się z miejscowym pogotowiem ratunkowym, ponieważ będzie ono w stanie podać Ci antidotum, jedyne możliwe lekarstwo na zatrucie cyjankiem.
