2. Fermentowana żywność
Fermentowana żywność jest bogata w probiotyki, które są przyjaznymi dla jelit bakteriami, wirusami i pierwotniakami, które przyczyniają się do tworzenia zbioru mikrobów w naszych jelitach, zwanego mikrobiotą. Zdrowe jelita mają dobrze prosperującą mikrobiotę i stają się jednym z najczęściej badanych aspektów ludzkiego zdrowia. Badania łączą zdrowe jelita z absolutnie wszystkim, od zdrowego trawienia do dobrej odporności, a nawet dobrego zdrowia psychicznego.
Zdrowe jelita pomagają również chronić nas przed przewlekłym stanem zapalnym, który może prowadzić do przewlekłych chorób związanych ze stylem życia, takich jak cukrzyca typu 2, choroby serca i przede wszystkim do przyrostu masy ciała i otyłości. Dobrze rozwijająca się mikrobiota prowadzi do lepszego funkcjonowania poznawczego i zdrowia psychicznego, ponieważ dwie trzecie naszych hormonów szczęścia, takich jak endorfina i serotonina, powstaje w jelitach.
Do żywności fermentowanej należą kombucha, kefir, kimchi, miso, kapusta kiszona, pikle i tempeh. Są one często niedrogie i łatwe do włączenia do posiłków. Istnieją również naukowe dowody na to, że fermentowana żywność może pomóc w zmniejszeniu zachcianek na cukier. Dzieje się tak dlatego, że probiotyki poprawiają kontrolę glikemii w organizmie, co może być korzystne w leczeniu cukrzycy.
Fermentowana żywność jest szczególnie skuteczna w połączeniu z suplementami probiotycznymi i może pomóc jelitom w powrocie do zdrowia po leczeniu antybiotykami, które mogą zabijać zdrowe bakterie, jak również bakterie chorobotwórcze, które leczą.
