13. Fasola, groch i soczewica
.
Fasola i rośliny strączkowe są bogate w błonnik, którego, jak się uważa, wielu z nas nie otrzymuje w swojej diecie w wystarczającej ilości, zwłaszcza po wprowadzeniu diet niskowęglowodanowych.
Błonnik pomaga w utrzymaniu regularności wypróżnień, ponieważ wypełnia stolce, dzięki czemu łatwiej przechodzą one przez układ pokarmowy. Błonnik w fasoli, grochu i roślinach strączkowych jest znany jako błonnik rozpuszczalny, ponieważ rozpuszcza się w wodzie w jelitach. To również pomaga utrzymać miękkość stolca, zapobiegając zaparciom. Dieta wysokobłonnikowa pomaga obniżyć ryzyko zachorowania na raka jelita, ponieważ oczyszcza jelito z resztek pokarmowych i toksyn.
Dlatego proszę spożywać wszystkie rodzaje fasoli, w tym fasolę pieczoną, soczewicę, groch i ciecierzycę, co najmniej trzy razy w tygodniu. Jeżeli jest Pan wegetarianinem lub weganinem, dostarcza ona również dużo białka, o którym być może trzeba będzie pomyśleć dokładniej, jeżeli nie je Pan mięsa, jajek lub nabiału.
