3. Pełne ziarno
Zawsze warto wybierać całe ziarna zamiast rafinowanych, aby obniżyć ryzyko cukrzycy i chorób serca. Najnowsze badania sugerują również, że powinni Państwo spożywać codziennie produkty pełnoziarniste jako część swojej diety antyrakowej.
Według Amerykańskiego Instytutu Badań nad Rakiem (AICR), wiele zdrowych związków zawartych w pełnych ziarnach (błonnik, witamina E, selen, lignany i fenole) sprawia, że żywność ta ma wysoką potencjalną aktywność antyrakową. Najnowszy raport AICR na temat raka jelita grubego pokazuje mocne dowody na to, że spożywanie 90 gramów (około trzech uncji) produktów pełnoziarnistych dziennie zmniejsza ryzyko zachorowania na raka jelita grubego o 17%. Mniejsze ilości pełnych ziaren zapewniają pewną, ale mniejszą ochronę; większe ilości zapewniają jeszcze większą.
Tak więc, kiedy pisze Pan listę zakupów, niech Pan wybierze mąkę pełnoziarnistą, pszenicę, ryż brązowy, freekeh, grykę, bulgur, quinoa, kuskus z pszenicy i kukurydzę. Tak, kukurydza jest zdrowa dla Pana, gdy jest cała, więc proszę się poczęstować popcornem!
