4. Czosnek
Kilka badań wykazuje związek między zwiększonym spożyciem czosnku a zmniejszonym ryzykiem wystąpienia niektórych nowotworów, w tym raka żołądka, okrężnicy, przełyku, trzustki i piersi.
Według National Cancer Institute, analiza danych z siedmiu populacji wykazała, że im większa ilość spożywanego surowego i gotowanego czosnku, tym mniejsze ryzyko zachorowania na raka żołądka i jelita grubego. Badania laboratoryjne wykazały, że związki czosnku pomagają w naprawie DNA, spowalniają wzrost komórek rakowych i zmniejszają stany zapalne. Każdy ząbek czosnku zawiera wiele fitochemikaliów, takich jak flawonoidy, które znajdują się również w borówkach i są dobrze zbadane pod kątem ich właściwości antyrakowych.
Zgodnie z wytycznymi Światowej Organizacji Zdrowia w zakresie promocji zdrowia dla dorosłych, dzienna dawka wynosi od dwóch do pięciu gramów świeżego czosnku (około jednego ząbka) lub od 0,4 do 1,2 g suszonego czosnku w proszku. Czosnek to świetny sposób na aromatyzowanie potraw. Proszę dodać trochę do zupy lub gulaszu, sosu sałatkowego, potraw mięsnych i warzywnych.
