5. Pomidory
Być może słyszeli już Państwo, że kuchnia śródziemnomorska jest doskonała dla zdrowia. To nie przypadek, że jednym z podstawowych składników tej kuchni jest skromny pomidor.
Badania przeprowadzone w National Institute for Health Research Bristol Nutrition wykazały, że u mężczyzn, którzy jedli więcej niż dziesięć porcji pomidorów lub produktów pomidorowych tygodniowo, ryzyko zachorowania na raka prostaty było o 18% niższe niż u mężczyzn, którzy jedli mniej niż dziesięć. Pomidory zawierają szczególnie wysokie stężenie skutecznego przeciwutleniacza o nazwie likopen, który skutecznie zwalcza raka prostaty i ogranicza wzrost guzów u mężczyzn z rakiem prostaty. Likopen pomaga również zapobiegać chorobom serca.
Pomidory są dobrym źródłem witamin A, C i E, które są wrogami nowotworowych wolnych rodników, więc proszę dodać kilka pomidorków koktajlowych do sałatki z zielonej sałaty z dodatkiem fety i ogórka, a kanapki nadziewać plasterkami pomidorów, awokado i mozzarelli. Można je również wmieszać do zupy.
