13. Ketchup
Ahh ketchup, lub można nazwać go sosem pomidorowym. Tak czy inaczej, jest on głównym elementem półki z przyprawami w lodówkach w całym kraju. Używamy go do wszystkiego – od dipu do frytek i skórki od pizzy po posmarowanie naszych kanapek z kiełbasą lub paluszkami rybnymi.
Niestety, często zawiera on dużo cukru, pochodzącego z zagęszczonych pomidorów lub dodatkowych cukrów. Cukry powodują, że poziom glukozy we krwi wzrasta, a my czujemy się pełni energii. Szybko jednak poziom glukozy spada, a my czujemy się głodni i znów pragniemy tego cukrowego uderzenia.
Porozmawiajmy również o syropie kukurydzianym o wysokiej zawartości fruktozy, czyli HFCS. HFCS to rodzaj wysoko przetworzonego cukru, który często znajduje się w ketchupach i innych sosach. Uważa się, że spowalnia on nasz metabolizm, co oznacza, że nie zawsze słyszymy sygnały, że jesteśmy najedzeni i kontynuujemy jedzenie, mimo że technicznie rzecz biorąc, nie jesteśmy głodni.
Jednak w Wielkiej Brytanii HFCS może być stosowany przez producentów żywności tylko w ramach limitu produkcyjnego. Oznacza to, że może on być stosowany tylko w minimalnych ilościach, co oznacza, że wielu brytyjskich producentów żywności go nie stosuje. Inaczej jest w USA, gdzie jego stosowanie jest nieograniczone. Warto więc sprawdzić etykietę na wypadek, gdyby twój ketchup był importowany!