21. Pomidory
Pomidory są smaczne na pizzy, w sosie do makaronu, w sałatkach i na kanapkach. Są one tak powszechnym pożywieniem, że być może jemy je przez całe życie, nie zdając sobie sprawy z korzyści zdrowotnych, jakie zapewniają.
Pomidory zawierają coś, co nazywa się likopenem. Likopen ma wiele wspaniałych właściwości, w tym obniżanie poziomu złego cholesterolu oraz ciśnienia krwi. Wysokie ciśnienie krwi i zbyt wysoki poziom cholesterolu są głównymi czynnikami przyczyniającymi się do zawałów serca i udarów mózgu, więc likopen jest przydatnym narzędziem w utrzymaniu zdrowego serca.
Oprócz likopenu, pomidory są pełne składników odżywczych i witamin. Zawarte w nich przeciwutleniacze pomagają organizmowi utrzymać naczynia krwionośne w czystości, a ciśnienie krwi na zdrowym poziomie. Wzmacniają one również odporność i zmniejszają stany zapalne. Wszystkie te czynniki prowadzą do obniżenia ryzyka wystąpienia zawału serca lub udaru mózgu. Gdyby tego było mało, istnieją dowody na to, że jedzenie pomidorów jest dobre również dla innych narządów. Likopen i antyoksydanty mogą utrzymać płuca w zdrowiu, zwalczając choroby płuc, takie jak astma i rozedma.