5. Dodaj do warzyw ser, olej lub słodką glazurę
Smaki, które dodają Państwo do swoich warzyw, mogą sprawić, że staną się one od brzydkie do genialne, ale nie chodzi tylko o zioła i przyprawy, ponieważ mogą Państwo zwiększyć złożoność swoich potraw na wiele sposobów. Ser jest doskonałym dodatkiem do warzyw, ponieważ sprawia, że prawie wszystko smakuje lepiej – wystarczy posypać tartym parmezanem lub cheddarem ugotowane brokuły, kalafior, pasternak lub ziemniaki, a następnie roztopić, aby uzyskać lepką, całkowicie nieodpartą przekąskę, którą każdy będzie chciał zjeść.
Ser świetnie nadaje się również do nadziewania warzyw, takich jak pomidory, bakłażany czy cukinia – do tego celu najlepiej użyć kruchej fety, kremowej ricotty lub topionej mozzarelli. Podane w ten sposób, mogą Państwo uczynić z warzyw satysfakcjonującą przekąskę, która sama w sobie jest posiłkiem.
Jeśli chodzi o oleje, to mają Państwo do wyboru wiele rodzajów, od uniwersalnej oliwy z oliwek po zdrową konopną – ale żeby jeszcze bardziej podnieść poprzeczkę, dlaczego nie spróbować dodać do niej ziół i przypraw? Można zrobić napar z rozmarynu, bazylii lub oregano, a następnie dodać trochę cytryny lub limonki i szczyptę czosnku, aby uzyskać mieszankę olejów, która będzie czymś więcej.
Niektóre warzywa mają gorzki posmak, jak rzepa czy pasternak, i to właśnie zniechęca wielu z nas – zwłaszcza dzieci. Skropienie gotowanych warzyw odrobiną cytrusów jest świetnym sposobem na ożywienie smaku, a przy okazji pomaga zrównoważyć gorzki posmak.
Ziemistym smakom można również zaradzić, polewając warzywa słodką glazurą po ugotowaniu – wystarczy zmieszać ocet balsamiczny z miodem i polać warzywa, aby uzyskać karmelowy smak, który z pewnością pokochają nawet najbardziej wybredni przeciwnicy warzyw!