Borówki są potęgą odżywczą
Wartość odżywcza borówek to naprawdę wyczyn natury. Bogate w składniki odżywcze i niskokaloryczne, te małe, słodkie owoce, które można pojedynczo wkładać do ust, zawierają mnóstwo korzystnych składników odżywczych. Porcja 150 g borówek dostarcza prawie jedną czwartą dziennego zalecanego spożycia witaminy C i 36% witaminy K. Dostarczają również minerałów, takich jak wapń, potas, folian i magnez.
150 g borówek zawiera również 4 g błonnika i 15 g węglowodanów. Około 85% borówki to woda, więc oprócz wypełniającego brzuch błonnika i dodających energii węglowodanów, borówki świetnie nawadniają organizm. A więc biorąc pod uwagę, że 150 g zawiera tylko 85 kalorii i zero cholesterolu, to naprawdę jest to superżywność!
Ale być może najbardziej wyróżniającą się zaletą borówek jest ich zdolność antyoksydacyjna. Większość owoców i warzyw jest bogata w antyoksydanty – szereg składników odżywczych, które mają działanie ochronne dla organizmu.
Uważa się jednak, że borówki zawierają jedną z najwyższych koncentracji przeciwutleniaczy spośród wszystkich świeżych owoców i warzyw. Głównym rodzajem antyoksydantów w borówkach jest rodzaj antyoksydantów polifenolowych zwanych flawonoidami. Flawonoidy pomagają zmniejszyć ryzyko rozwoju niektórych chorób, takich jak choroby serca i rodzaje demencji.
Istnieją różne rodzaje flawonoidów, a borówki są bogate w jeden rodzaj – antocyjany. Antocyjany nadają głęboki kolor skórkom czerwonych i fioletowych owoców, takich jak winogrona, żurawina i jeżyna, a także borówki. Jednak zdecydowanie najbogatszym źródłem antyoksydacyjnych antocyjanów są borówki.
Przeczytaj też: 25 wspaniałych produktów spożywczych dla zdrowia serca