Jajka
W jajkach znajduje się kilka składników odżywczych, które mogą wspomagać zdrowie mózgu i zdrowie psychiczne – dlatego też są one znane jako pokarm poprawiający nastrój. Po pierwsze, jajka zawierają składnik odżywczy zwany choliną. Organizm potrzebuje choliny do produkcji neuroprzekaźnika zwanego acetylocholiną, który pomaga zmniejszyć stres i regulować nastrój.
Jaja są również bogate w dwie ważne witaminy z grupy B – B9, zwaną również folianem, i B12. Zarówno folian, jak i witamina B12 pomagają w ochronie układu nerwowego i mózgu, co z kolei może pomóc w zmniejszeniu ryzyka odczuwania smutku i rozwoju depresji.
Jajka można jeść na wiele sposobów – smażone, gotowane, polewane lub jajecznica – wybór należy do Pani. Jeżeli chce Pan maksymalnie zadbać o swoje zdrowie, radzimy unikać jajek smażonych ze względu na zawartość oleju, a zamiast tego wybrać jajka gotowane lub jajecznicę – albo gotowane na parze, jeżeli uda się Panu udoskonalić tę technikę! W każdym razie, proszę podawać z brązowym tostem, aby dodać błonnika i witamin z grupy B.