Bean i soczewica
Żywność taka jak fasola i inne rośliny strączkowe jest bogata w białko, które pomaga nam dłużej zachować sytość. W szczególności są one bogate w jeden z budulców białka, aminokwas zwany tryptofanem. Organizm potrzebuje tryptofanu do produkcji innego hormonu dobrego samopoczucia, zwanego serotoniną. Niski poziom serotoniny jest związany z wyższym ryzykiem wystąpienia depresji.
Nie tylko to, fasola i rośliny strączkowe są również bogate w selen. Selen jest minerałem niezbędnym dla dobrego ogólnego stanu zdrowia, a jego niedobór jest również związany z słabym zdrowiem psychicznym i depresją.
Ciecierzyca, czarna fasola, fasola kidney i soczewica są wspaniałą, bogatą w białko alternatywą dla czerwonego mięsa, więc proszę eksperymentować z ich użyciem zamiast mięsa w takich daniach jak chilli, bolognaise i curry, aż znajdą Państwo swoje ulubione. Wersje w puszkach są łatwiejsze w użyciu niż wersje suszone, które często wymagają namoczenia w zimnej wodzie na noc przed gotowaniem.