8. Ovos escalfados
O debate sobre se comer ou não ovos causa um aumento do colesterol há anos. Mas o NHS diz agora que os ovos são perfeitamente bons para comer como parte de uma dieta saudável. Embora contenham algum colesterol, comê-los é muito menos provável que aumente os nossos níveis de colesterol do que comer alimentos ricos em gorduras saturadas, tais como carnes vermelhas e processadas.
Os ovos são também ricos em proteína completa, o que ajuda a manter-nos cheios ao longo do dia, tornando-nos menos propensos a petiscar entre as refeições, uma vez que nos mantêm mais cheios durante mais tempo. Combine ovos com torradas integrais e espinafres murchos, e terá uma refeição perfeitamente equilibrada para começar o dia.
Contudo, os benefícios dos ovos para a saúde dependem da forma como são cozinhados. Se os fritarmos e os comermos em óleo, também consumimos gordura saturada. Por outro lado, se os fervermos ou caçarmos, beneficiaremos das suas proteínas e vitaminas, sem as gorduras insalubres. Adoramos ovos escalfados, por isso, aqui está como torná-los sempre perfeitos.
Ingredientes:
– 1 ou 2 ovos muito frescos
– 1 panela de água a ferver sem sal, com pelo menos 5cm de profundidade, fervilhando suavemente
– Vinagre
Instruções:
– Partir um ovo num pires
– Adicione uma gota de vinagre à água e mexa para criar um suave redemoinho.
– Deixar cair lentamente o ovo no centro do redemoinho.
– Cozinhar durante 3 a 4 minutos, dependendo de quão fluido se quer que a gema seja.
– Retirar o ovo da água com uma colher com fendas.
– Escorra em toalhas de papel e sirva com torradas à sua escolha.