14. Castanhas de caju cruas
O caju é conhecido por ser uma excelente adição a uma dieta saudável, uma vez que é rico em proteínas, fibras e ferro. Um estudo randomizado controlado publicado pela Sociedade Americana para a Nutrição descobriu que os cajus também podem desempenhar um papel benéfico na redução do colesterol LDL, uma vez que são ricos em ácidos gordos monoinsaturados e polinsaturados.
No entanto, os cajus nem sempre estão sem os seus problemas, uma vez que são ricos em calorias. Por conseguinte, é importante não comer demasiadas castanhas de caju e limitar-se a pequenas quantidades de cada vez. Há uma desvantagem ainda mais grave em comer cajus, pois investigação tem demonstrado que podem causar alergias, o que pode levar a reacções graves, tais como anafilaxia.
Um tipo de castanha de caju que nunca deve comer é crua, uma vez que vários estudos, incluindo um na Revista Indiana de Cuidados Críticos, descobriram que são altamente tóxicos. Isto porque as cascas de caju em bruto contêm urushiol, uma toxina encontrada na hera venenosa e carvalho venenoso. O envenenamento por urushiol das castanhas de caju tem sido documentado para causar uma série de sintomas desagradáveis, desde dermatites e erupções cutâneas a reacções alérgicas mais graves. A boa notícia é que os cajus crus são raramente encontrados nas prateleiras dos supermercados, uma vez que a maioria dos cajus são vendidos torrados, o que destrói a toxina do urushiol. Se se deparar com eles, é melhor deixá-los ir, pois não sabe como irá reagir e não vale a pena o risco.
