16. Carne crua
A carne crua comporta um risco de contaminação e pode causar toxoplasmose, uma doença grave que pode causar sintomas tais como dores musculares, dores de cabeça, dores de garganta e gânglios linfáticos aumentados. Os sintomas da toxoplasmose podem ser ainda piores se já tiver problemas com o seu sistema imunitário, pois também pode causar visão turva, confusão, náuseas e problemas de equilíbrio.
É ainda pior se a carne crua tiver sido deixada ao ar livre, pois começará a decompor-se e a atrair as bactérias, mas se comer carne crua ainda pode ficar com o estômago perturbado mesmo que não esteja contaminada, especialmente se não estiver habituado a comê-la. Investigadores na Tufts University and Cummings School of Veterinary Medicine descobriram que o risco de contaminação e de bactérias na carne crua era tão elevado que nem sequer podiam recomendar o seu consumo por animais!
É claro que nem toda a carne crua está contaminada, e mesmo que coma carne crua contaminada, não ficará necessariamente doente, mas uma vez que os seres humanos não foram realmente concebidos para comer carne crua, porquê correr um risco desnecessário? É melhor evitar qualquer contaminação possível da toxoplasmose, e uma das melhores formas de o fazer é certificar-se de que a carne é bem cozinhada. Contudo, não importa quão bem cozinhada esteja a carne, é também importante nunca a deixar sem refrigeração durante demasiado tempo, para que não acabe por comer bactérias que podem causar perturbações gástricas desagradáveis ou diarreia.
