19. Ovos crus
Os ovos crus são populares entre os atletas e são comidos há séculos no Japão, mas enquanto estão carregados com vitamina D e ómega 3, têm um grande inconveniente: o risco de envenenamento por salmonela.
Pesquisa demonstrou que existe uma séria possibilidade de os ovos crus estarem contaminados com uma bactéria perigosa, Salmonella Enteritidis, que causa intoxicações alimentares e uma série de sintomas semelhantes aos gastroenterite. O envenenamento pode ser tratado com uma dose elevada de probióticos, mas como pode ser grave, especialmente em pessoas imunocomprometidas e idosas, é melhor evitar ovos crus. Os sintomas de envenenamento por salmonela são bastante desagradáveis, mesmo que não seja um caso grave e que seja jovem e saudável: apostamos que não quer sofrer de diarreia crónica, cãibras, náuseas e vómitos!
Embora seja verdade que a probabilidade de contaminação dos ovos crus é baixa – cerca de 1 em 30.000 ovos ou 0,003% de acordo com um estudo do Departamento de Agricultura dos EUA,, para ficar a salvo da salmonela, é melhor evitar comer ovos crus e apreciá-los mexidos, escalfados ou cozidos em vez disso.
