3. Farinha refinada
A farinha de trigo branco encontra-se em muitos produtos comuns nas prateleiras dos supermercados, desde massas a pão, bolachas, pastelaria e molhos. Embora seja amplamente consumida e encontrada em produtos que muitos de nós não consideram insalubres, como o esparguete, a farinha de trigo branco é de facto uma substância altamente refinada que foi despojada de qualquer valor nutricional.
As pessoas que consomem muita farinha branca na sua dieta podem mesmo acabar por sofrer de deficiências nutricionais, uma vez que todos nós precisamos de minerais e vitaminas essenciais para manter o nosso corpo saudável. Quando não os obtemos da nossa dieta, o nosso corpo não pode realizar tarefas vitais, tais como a manutenção dos ossos, por isso tenta extraí-los de outros locais, levando a uma série de problemas de saúde. Um relatório do governo britânico descobriu que obter vitaminas e minerais suficientes dos alimentos poderia salvar 70.000 pessoas por ano, e uma forma de melhorar a sua quota de nutrientes é cortar os produtos de farinha branca.
Estudos demonstraram que farinhas mais saudáveis, tais como quinoa, ou buckwheat, ajudam a aumentar o seu quociente de vitaminas tais como potássio, manganês e fósforo, e aumentam a sua ingestão de aminoácidos essenciais necessários para manter uma boa saúde. A investigação também descobriu que a farinha de trigo sarraceno pode ajudar a prevenir a doença celíaca prevenir prolaminas tóxicas e é também muito adequada para pessoas com sensibilidade ao glúten. Se tiver um orçamento, a farinha de trigo integral é uma alternativa mais barata e contém muito mais fibras e proteínas do que a sua contraparte branca. Embora os produtos de farinha branca sejam saborosos, existem alternativas muito mais saudáveis e uma das melhores coisas que pode fazer pela sua saúde e pelo seu corpo é eliminar este ingrediente barato mas pobre em nutrientes.
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