6. Óleos vegetais
Óleos vegetais tais como girassol, milho e óleos de soja são ricos em ácido linoleico, um tipo de gordura que clinical trials demonstraram que pode baixar o LDL ou o colesterol “mau”. Substituir gorduras saturadas por óleos contendo ácido linoleico é uma óptima forma de melhorar a sua dieta, mas tenha cuidado ao escolher o seu óleo, pois alguns são feitos com ingredientes GM (geneticamente modificados).
Ninguém sabe quais serão os efeitos a longo prazo dos alimentos GM, embora um estudo preliminar tenha indicado que os alimentos GM podem ter efeitos sobre os rins e a reprodução, e podem alterar os parâmetros imunitários. Até que se faça mais investigação, é melhor certificar-se de que o óleo que se compra não contém OGM. Portanto, verifique se os ingredientes do seu óleo são de origem natural.
Mesmo que o seu óleo seja não-OGM, deve ter cuidado, porque embora o ácido linoleico seja benéfico em pequenas quantidades, um estudo do Universidade de Cincinnati indicou que consumir demasiado pode ser prejudicial para a saúde. Demasiado ácido linoleico pode aumentar os níveis de inflamação e promover o cancro nos animais, e como apenas uma colher de sopa de óleo contém 120 calorias e 10 gramas de ácido linoleico, é importante não exagerar. Para ser seguro, seguir as quantidades diárias recomendadas de ácido linoleico, que são 12 gramas para mulheres com idades compreendidas entre os 19 e 50 anos e 17 gramas para homens. As mulheres de 51 a 70 anos não devem consumir mais de 11 gramas, enquanto os homens da mesma idade devem visar cerca de 14 gramas.
