7. Alimentos enlatados
A maioria de nós tem um pequeno stock de alimentos enlatados no nosso armário, mas se os comer regularmente, pode estar a prejudicar a sua saúde. Embora seja agradável abrir uma lata quando não se tem tempo para cozinhar, se comer comida enlatada todos os dias, estará a consumir açúcares e conservantes extra e a obter menos valor nutricional do que se comer o equivalente fresco.
Há muitas outras razões para escolher alimentos frescos em vez de enlatados: estudos demonstraram que os alimentos enlatados podem conter vestígios de bisphenol A (BPA). Mesmo em doses baixas, a investigação do Journal of Cancer Prevention ligou o bisfenol A a vários cânceres humanos e perturbações de desenvolvimento, pelo que evitar produtos enlatados minimizará o seu risco. Comer regularmente alimentos enlatados também significa que pode estar a ingerir alumínio com a sua comida, o que certamente não é algo que queira incluir na sua dieta regular. Pesquisa encontrou uma ligação entre o alumínio nos alimentos enlatados e o desenvolvimento da doença de Parkinson, demência e Alzheimer, pelo que a redução dos alimentos enlatados é um investimento a longo prazo na sua saúde.
Optar por produtos frescos em vez de alimentos enlatados não só ajuda a evitar as substâncias tóxicas que se podem esconder nas latas, mas também é um seguro contra uma série de doenças crónicas, desde o cancro a doenças cardíacas e diabetes. Investigadores em a Universidade de Bona encontraram uma correlação entre o aumento do consumo de fruta e vegetais frescos e a melhoria dos marcadores de saúde em várias áreas importantes, incluindo uma diminuição da probabilidade de desenvolver cancro, por isso, se precisar de uma razão para ir buscar frescura, esta deve ser a razão.
