15. Datas
Existem muitas variedades de datas, talvez a mais comum seja a data medjool, que está disponível inteira ou sem caroço e seca ou como uma pasta ou xarope. Naturalmente doces, as datas podem ser usadas como uma alternativa mais saudável ao açúcar de mesa para adoçar sobremesas e outros alimentos doces.
O elevado teor de carboidratos das datas deve-se em grande parte à sua fibra. Por isso, lanchar em datas é uma óptima maneira de aumentar a sua ingestão de fibras. As fibras ajudam a proteger o intestino e a mantê-lo em movimento regularmente.
Além disso, a fibra em tâmaras ajuda a retardar a digestão, o que significa que o intestino tem mais tempo para absorver os nutrientes.
As datas também têm um índice glicémico (IG) inferior ao do açúcar granulado. Isto significa que os açúcares entram na corrente sanguínea mais lentamente, reduzindo os picos de açúcar e portanto reduzindo os desejos de açúcar.
Sumário:
Datas só podem realmente ser comidas algumas de cada vez, e uma data medjool contém 18g de hidratos de carbono.