2. Milho
Super versátil, o milho pode ser comido directamente da espiga, frio em saladas e sanduíches ou quente como acompanhamento. Rico em hidratos de carbono, apesar do seu sabor doce, o milho doce tem um baixo índice glicémico (IG), o que significa que liberta lentamente os seus açúcares na corrente sanguínea.
Isto significa que não há um pico de açúcar, seguido do inevitável acidente que nos deixa a desejar mais açúcar (e talvez até a barra de chocolate mais próxima). Em vez disso, os açúcares são libertados lentamente, mantendo níveis de energia estáveis, mantendo-nos mais cheios durante mais tempo e com menor probabilidade de sentir fome tão rapidamente como depois de comermos um alimento com alto teor de açúcar com um alto teor de IG.
Sumário:
Uma chávena de milho contém 20g de hidratos de carbono. O milho liberta os seus açúcares lentamente, o que significa que é mais provável que os nossos níveis de energia e fome se mantenham estáveis.