11. Grão-de-bico
O grão-de-bico é também conhecido como grão-de-bico e é nativo do Médio Oriente e do Mediterrâneo. O tipo tradicional de grão de bico é redondo e bege, mas também pode encontrar variedades pretas, verdes e vermelhas.
Eles são uma das melhores fontes vegetais de proteínas, pois contêm todos os aminoácidos essenciais. Eles também contêm uma quantidade saudável de hidratos de carbono e fibras e, portanto, fornecem uma energia de libertação lenta sustentada, o que ajuda a manter a fome à distância e a consumir menos calorias.
O grão-de-bico também é rico em vitaminas e minerais e pode proteger contra doenças tais como diabetes tipo 2, tensão arterial elevada e doenças cardíacas. Também podem reduzir os níveis de colesterol e inflamação.
O seu elevado teor de fibras faz deles uma excelente escolha para a gestão do peso, uma vez que o grão de bico está a encher e a satisfazer sem ser rico em calorias. A melhor maneira de comê-los é comprá-los numa lata e adicioná-los a caril, guisados e saladas, ou comprá-los secos e molhá-los durante 8-10 horas antes de cozinhar e comer.
