21. Feijões e lentilhas
Os feijões são tecnicamente sementes que provêm da família Fabaceae e são geralmente referidos como feijões, ervilhas ou leguminosas. As lentilhas enquadram-se na mesma categoria, tal como os amendoins que não são na realidade uma noz mas sim uma leguminosa. O feijão é uma opção barata mas saudável para as proteínas, fibras e vitaminas, assim como muitos benefícios para a saúde. Aqui estão algumas das melhores escolhas para feijões e lentilhas:
– Feijão preto
– Feijão Lima
– Feijão Garbanzo
– Soja
– Feijões para os rins
– Ervilhas de olhos pretos
– Feijão branco
– Feijão Pinto
Super rico em proteínas, o feijão é um fantástico substituto para a carne. Elas são embaladas com proteínas para manter a nossa barriga cheia, sem a gordura saturada encontrada na carne vermelha. O elevado teor de fibra do feijão também ajuda a manter-nos em forma e cheios, enquanto ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.
O feijão é um alimento muito nutritivo e denso e rico em folato. Se os seus níveis de folato estiverem baixos, pode sentir sintomas como fraqueza, fadiga, perda de apetite, palpitações cardíacas e irritabilidade. O feijão é também uma excelente fonte de zinco, ferro e magnésio. Por isso, certifique-se de que come muitos feijões diferentes!
