26. Chocolate preto
O chocolate preto é uma forma saudável de satisfazer os desejos de chocolate enquanto proporciona alguns benefícios para a saúde. Este tipo de chocolate é feito a partir da planta do cacau e difere do chocolate comercial por não conter açúcar adicionado, manteiga de cacau ou leite. O chocolate preto tem uma maior concentração de cacau e as versões mais saudáveis têm pelo menos 70% de sólidos de cacau (mas mesmo níveis mais elevados são melhores, até 85%).
O chocolate sem adições pouco saudáveis está cheio de antioxidantes que protegem o corpo, especialmente o coração e o cérebro. O chocolate negro está cheio de flavanóis, tipos de antioxidantes, que ajudam a aumentar o óxido nítrico no corpo, baixando a pressão sanguínea.
Está também cheio de polifenóis que são importantes para ajudar a reduzir o mau colesterol LDL enquanto aumenta o bom colesterol HDL. Como o chocolate preto é constituído principalmente por gorduras saudáveis, é pobre em açúcar e tem um baixo índice glicémico. Isto significa que não causa picos de açúcar que podem levar a mais desejos. Assim, temos todos os prazeres do chocolate, sem a parte insalubre, o que significa que se formos viciados em chocolate e mudarmos para o chocolate preto, podemos muito bem perder peso! O chocolate preto ainda é bastante calórico, mas 20-30 gramas por dia (alguns quadrados) é considerado um lanche saudável e benéfico.
