2. Alimentos fermentados
Os alimentos fermentados são ricos em probióticos, que são bactérias amigáveis, vírus e protozoários que contribuem para a colecção de micróbios no nosso intestino, conhecidos como a microbiota. Um intestino saudável tem uma microbiota próspera e está a tornar-se num dos aspectos mais estudados da saúde humana. Os estudos têm ligado um intestino saudável a absolutamente tudo, desde uma digestão saudável até uma boa imunidade e até uma boa saúde mental.
Um intestino saudável também ajuda a proteger-nos da inflamação crónica que pode levar a doenças crónicas do estilo de vida, tais como diabetes tipo 2, doenças cardíacas e, crucialmente, aumento de peso e obesidade. Uma microbiota próspera leva a uma melhor função cognitiva e saúde mental, uma vez que dois terços das nossas hormonas felizes, como a endorfina e a serotonina, são feitas no intestino.
Os alimentos fermentados incluem kombuchá, kefir, kimchi, miso, sauerkraut, pickles e tempeh. São muitas vezes baratas e fáceis de incorporar nas refeições. Há também provas científicas de que os alimentos fermentados podem ajudar a reduzir os desejos de açúcar. Isto porque os probióticos melhoram o controlo glicémico no organismo, o que pode ser benéfico para a gestão da diabetes.
Os alimentos fermentados são particularmente eficazes quando combinados com suplementos probióticos, e podem ajudar o intestino a recuperar do tratamento com antibióticos que podem matar bactérias saudáveis assim como as bactérias patogénicas que tratam.
