2. Vegetais de folha verde escura
Vegetais de folhas verdes como espinafres e alfaces são boas fontes de antioxidantes, nomeadamente beta-caroteno, uma fonte de vitamina A, e luteína, um pigmento apenas sintetizado pelas plantas.
Pesquisas mostram que os carotenóides encontrados em vegetais de folhas verdes escuras como couve ou espinafre podem agir como antioxidantes e aumentar as defesas antioxidantes do corpo, o que por sua vez pode ajudar a prevenir radicais livres, moléculas instáveis que podem danificar as células do seu corpo, danificar o ADN e causar cancro. Algumas pesquisas de laboratório descobriram que os carotenóides em vegetais de folhas verdes escuras podem inibir o crescimento de certos tipos de células cancerosas da mama, pele, pulmão e estômago.
Aqui estão alguns vegetais de folhas verdes escuras para adicionar à sua dieta anti-cancerígena:
Couve, couve-flor, espinafre, repolho, beterraba, agrião, alface romana, acelga, rúcula, endívias, bok choy e nabo verde.
A comida mais fácil de comer é provavelmente alface. Você pode comê-lo várias vezes por semana em diferentes receitas. Certifique-se de que vaporiza outros vegetais como couve e espinafres para reter todos os nutrientes.