14. Ketchup
Ahh ketchup, ou pode chamar-lhe molho de tomate. Seja como for, é o pilar principal da prateleira de condimentos em todos os frigoríficos do país. Usamo-lo para tudo, desde batatas fritas, crostas de pizza, e como acompanhamento da nossa sanduíche.
Infelizmente, o ketchup é frequentemente rico em açúcar, quer dos tomates concentrados quer dos açúcares extra adicionados. Os açúcares dão um enorme impulso aos nossos níveis de açúcar no sangue e fazem-nos sentir energizados. Mas logo o nível de glicose cai e voltamos a sentir fome e a desejar açúcar.
Vamos também falar de xarope de milho com alto teor de frutose, ou HFCS. HFCS é um tipo de açúcar altamente processado, frequentemente encontrado em ketchups e outros molhos. Pensa-se que isto atrasa o nosso metabolismo, o que significa que nem sempre ouvimos os sinais de que estamos cheios e continuamos a comer mesmo que tecnicamente não estejamos com fome.
Contudo, no Reino Unido, o HFCS só pode ser utilizado pelos fabricantes de alimentos como parte de uma quota de produção. Por outras palavras, só pode ser utilizado em quantidades mínimas, o que significa que muitos fabricantes de alimentos do Reino Unido não o utilizam. A situação é diferente nos EUA, onde o seu uso não é restrito. Por isso vale a pena verificar a etiqueta caso o seu ketchup tenha sido importado!