3. As gorduras saturadas podem encurtar a sua vida
As gorduras saturadas, como as que se encontram nos enchidos, na manteiga e no queijo, têm provado que aumentam os níveis de colesterol LDL “mau”. Porque é que este tipo de colesterol é tão mau? Bem, para começar, agrava o risco de ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, razão pela qual os especialistas recomendam que não represente mais de 10% da dieta de um adulto com mais de 50 anos.
Estudos revelaram que o consumo de grandes quantidades de gordura saturada aumenta a sensibilidade à insulina, o que pode levar ao desenvolvimento de diabetes. Num estudo, os participantes que comeram grandes quantidades de gordura saturada elevaram a sua sensibilidade à insulina em 12,5%. Compare isto com os participantes que consumiram gorduras monoinsaturadas, como o azeite, que baixaram os seus níveis em 8,8%!
O mesmo estudo mostrou também que níveis elevados de gordura saturada aumentavam o risco de doenças cardiovasculares – especialmente em pessoas com triglicéridos elevados e níveis baixos de colesterol “bom” HDL. A gordura é um componente vital da nossa dieta, uma vez que o nosso corpo precisa dela para funcionar eficientemente – mas se já celebrou a sua quinta década, deve reduzir a quantidade de gordura saturada que ingere.
Os homens adultos não devem ingerir mais de 30 g de gordura saturada por dia, enquanto as mulheres não devem ingerir mais de 20 g. Em vez disso, opte por alternativas insaturadas mais saudáveis, como óleos vegetais, nozes, abacates e peixe gordo – e seleccione cortes de carne mais magros, ou corte qualquer excesso de gordura.