4. Ovos crus podem envenená-lo
Sabia que pode ser perigoso comer ovos crus quando tiver mais de 50 anos?
É verdade que os ovos são bons para si, pois contêm muitas proteínas, gorduras saudáveis, vitaminas e minerais – como a vitamina A, a vitamina B12, o fósforo e o selénio. Um ovo médio tem apenas cerca de 78 calorias, com 6 g de proteínas e 5 g de gordura, o que faz dele um snack de baixas calorias e repleto de nutrientes.
No entanto, quando os ovos não são cozinhados, podem ser muito prejudiciais para a sua saúde, uma vez que estudos demonstram que apresentam um risco de salmonela e podem envenená-lo. Os idosos são mais susceptíveis de sofrer consequências adversas para a saúde devido ao envenenamento por salmonela, pelo que as pessoas com mais de 50 anos devem evitar comer ovos crus. Isto inclui alimentos e bebidas que contêm ovos mal cozinhados, como o molho holandês e a gemada.
Há outro benefício em comer os seus ovos devidamente cozinhados, pois desta forma absorverá mais da proteína que eles contêm. Um estudo descobriu que as pessoas que comiam ovos crus absorviam apenas 50% do conteúdo proteico, enquanto as que comiam ovos cozinhados consumiam 90%!
Em última análise, é melhor consumir os seus ovos devidamente cozinhados, não crus – mas, felizmente, existem muitas formas seguras de desfrutar deste snack ultra-saudável. Pode escolher entre mexidos, escalfados ou cozidos – ou, porque não preparar uma saborosa omelete, com alguns pimentos, espinafres e um pouco de parmesão?