1. As nozes são ricas em nutrientes
As nozes estão repletas de vitaminas e minerais, e isto deve-se ao facto de a maioria das nozes serem tecnicamente um grão de semente. Uma humilde semente tem o potencial de se transformar numa árvore poderosa e, por isso, está repleta de nutrientes para a ajudar a crescer (a não ser que a comamos antes de ter oportunidade, claro).
Os diferentes frutos secos têm perfis nutricionais diferentes, tal como acontece com as diferentes frutas e legumes. Por exemplo, os citrinos, os morangos e os pimentos são uma fonte rica de vitamina C, enquanto as mangas, os melões e as cenouras fornecem uma quantidade significativa de vitamina A.
Da mesma forma, as castanhas do Brasil, por exemplo, contêm quantidades muito elevadas de selénio e as nozes fornecem quantidades significativas de ácidos gordos ómega 3.
Mas, de um modo geral, os frutos secos são uma excelente fonte de vitamina E, bem como dos minerais magnésio, selénio, manganésio, cobre e fósforo. São também uma boa fonte de fibras e proteínas. As nozes contêm gorduras insaturadas saudáveis e, por isso, são bastante calóricas. No entanto, estas gorduras saudáveis são benéficas para a saúde do coração e do cérebro. Não é fácil comer mais do que uma mão cheia de frutos secos simples e sem sal, por isso, ao adicioná-los à sua dieta, é pouco provável que esteja a adicionar um grande excesso de calorias. Em vez disso, estará a consumir uma infinidade de nutrientes saudáveis!