2. Uma Boa Fonte de Antioxidantes
O nosso corpo é atacado diariamente por moléculas de oxigénio desagradáveis e instáveis chamadas radicais livres. Estes são criados quando comemos alimentos processados com elevado teor de gordura saturada, sal e açúcar, bebemos quantidades excessivas de álcool, fumamos, respiramos poluentes ambientais ou sofremos níveis elevados de stress.
Mas os radicais livres também são produzidos como subproduto de processos biológicos normais, como a respiração e a digestão, pelo que são impossíveis de evitar. Se se acumularem no organismo, podem causar danos às nossas células, incluindo as células imunitárias. Isto pode levar ao stress oxidativo, que pode aumentar a probabilidade de desenvolver doenças como a síndrome metabólica.
Os antioxidantes são compostos que viajam desinteressadamente pelo nosso corpo, doando electrões às moléculas de radicais livres de oxigénio, para as estabilizar e evitar que causem danos. Por conseguinte, uma dieta rica em antioxidantes ajudará a proteger contra os danos causados pelos radicais livres e a apoiar um sistema imunitário saudável e funcional.
Os frutos secos são heróis antioxidantes devido à sua riqueza em polifenóis. Estudos mostram que as nozes e as amêndoas, em particular, têm a capacidade de “aumentar os níveis de polifenóis e reduzir significativamente os danos oxidativos“. Outro estudo descobriu que comer nozes pecan “reduziu os níveis de colesterol LDL “mau” oxidado – um importante fator de risco para doenças cardíacas”.