2. Adicione sabor com ervas
As ervas podem fazer uma grande diferença no sabor dos seus pratos de vegetais e, embora possa adicionar ervas secas do seu porta especiarias, é melhor usar ervas frescas, quando puder. Você pode até cultivar a sua própria planta e a boa notícia é que você pode fazer isto mesmo que tenha falta de espaço, pois ervas como o alecrim e os coentros podem ser cultivadas em pequenas jardineiras.
No entanto, se realmente não tiver tempo para fazer bricolage, as ervas frescas ainda estão prontamente disponíveis – basta procurar nas bancas do seu mercado local ou comprar algumas no supermercado. Garnir legumes com ervas frescas (ou secas) significa que irá adicionar uma série de benefícios para a saúde – desde o alecrim de aumento da memória até ao tomilho que diminui a pressão sanguínea, passando pela salva antioxidante. Ervas como o endro e a hortelã podem ser usadas para guarnecer os seus vegetais depois de cozinhados, enquanto os orégãos, salsa e manjericão podem ser salpicados levemente sobre os seus vegetais antes de assar, grelhar ou fritar ao ar.
Porque não tentar saltear espargos com um pouco de manjericão, salsa e tomate para acompanhar um prato de salmão, ou que tal vinagre de beterraba assada com rosemary e tomilho? Se não, pode querer verificar esta receita versátil para herb assados, pois pode ser personalizada de acordo com as suas preferências, dependendo dos vegetais que vai cozinhar para acompanhar as suas refeições.
As combinações que pode fazer aproveitando o poder das ervas são infinitas e o único limite é a sua imaginação – recomendamos que experimente algumas combinações de sabor a ervas para ver o que sabe melhor!