8. Mude a textura misturando os seus vegetais
Está a lutar para cumprir a sua quota de vegetais de 5 por dia? Se assim for, tente mudar a textura dos seus vegetais, misturando-os num liquidificador, e verá que pode dar-lhes uma vida totalmente nova! Ao misturar os seus vegetais, em vez de os servir assados, crus ou salteados, pode adicioná-los a sopas, sumos, batidos ou mesmo servi-los como um molho cremoso.
Porque não tentar misturar cenouras, beterrabas e tomates e depois adicionar coentros e lima para um molho muito saudável para todos os vegetarianos? Ou que tal misturar espinafres, courgettes e aipo para um batido verde vibrante que só precisa de um toque de gengibre e lima!
Misturar os seus vegetais torna-os muito mais fáceis de digerir e as crianças também, por isso é uma óptima maneira de encorajar os mais pequenos a comerem mais. A mistura é óptima para tornar o sabor e textura dos vegetais crus mais palatáveis, sem perder nenhum dos nutrientes que normalmente teria durante o processo de cozedura.
Se não consegue pensar em formas de conseguir que as crianças comam mais vegetais, porque não experimentar fazer uns batidos deliciosos – como este delicioso batido de morango verde feito com espinafres, abacate e iogurte? Também pode tentar cobrir frango, peixe, arroz ou massa com a sua mistura de vegetais, ou colocar vegetais crus fáceis de comer ao lado de uma tigela de molho de vegetais saborosos.
Lembre-se de usar todas as partes dos seus vegetais quando os misturar, para não perder nenhum nutriente – e isso inclui a pele, a medula e a carne. Se tiver de misturar couve, vá com calma pois tem um sabor forte, adicione um pouco e sabor, só para ter a certeza. Oh e outra dica: nunca se sinta tentado a usar o misturador para fazer puré de batata, uma vez que as batatas contêm muita fécula. O processo irá rasgar as moléculas de amido e você vai acabar com uma pasta de goma – que pode estar bem se estiver a fazer um molho de vegetais, mas não é tão bom para o puré fofo!
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