Saffron
O açafrão é uma especiaria usada na cozinha em quantidades muito pequenas, por uma boa razão: tem um sabor incrível, mas é na verdade a especiaria mais cara do mundo! A colheita do açafrão dos estigmas de um tipo de flor de crocodilo é feita à mão e é muito intensiva em mão-de-obra, daí o seu preço extremo. Mas as suas proezas como melhorador de humor valem bem a pena.
Conhecida como a especiaria do sol, o nome deve-se à sua cor vermelha alaranjada intensa, mas também se pensa que ajuda a levantar os espíritos, confirmando o seu apelido. São necessários mais estudos, mas os primeiros sinais sugerem que os suplementos de açafrão poderiam ser “significantemente mais eficazes” do que um medicamento placebo no tratamento da depressão, e com menos efeitos secundários.
Diz-se que o açafrão também pode agir como um afrodisíaco, e a ligação íntima com os nossos parceiros tem propriedades bem conhecidas que melhoram o humor.
Adicione pequenas quantidades de açafrão às paellas e risotos para melhorar o sabor e o humor. Está disponível como um pó seco ou como fios individuais.