As amoras são densas em nutrientes
A nutrição de mirtilos é verdadeiramente uma proeza da natureza. Densas em nutrientes e com poucas calorias, estas bagas pequenas e doces que podem ser introduzidas uma a uma na sua boca contêm uma pletora de nutrientes benéficos. Uma dose de 150g de mirtilos fornece quase um quarto da nossa dose diária recomendada de vitamina C e 36% da nossa ingestão de vitamina K. Também fornecem minerais tais como cálcio, potássio, folato e magnésio.
150g de mirtilos também contêm 4g de fibra e 15g de hidratos de carbono. Um mirtilo é cerca de 85% água, o que significa que além de fornecer fibra para encher a barriga e hidratos de carbono para dar energia, é também ideal para nos manter hidratados. Considerando que 150g contém apenas 85 calorias e nenhum colesterol, eles são realmente um super-alimento!
Mas talvez o benefício nutricional mais notável dos mirtilos venha da sua proeza antioxidante. A maioria das frutas e legumes são ricos em antioxidantes – uma gama de nutrientes que têm um efeito protector no corpo.
Mas pensa-se que os mirtilos contêm uma das mais altas concentrações de antioxidantes de qualquer fruta ou vegetal fresco. O principal tipo de antioxidante em mirtilos é um tipo de antioxidante polifenol chamado flavonóide. Os flavonóides ajudam a reduzir o nosso risco de desenvolver certas doenças, tais como doenças cardíacas e certos tipos de demência.
Existem diferentes tipos de flavonóides, e os mirtilos são ricos num só tipo – antocianinas. As antocianinas dão as cores profundas à pele dos frutos vermelhos e roxos, tais como uvas, arandos e amoras silvestres, bem como mirtilos. No entanto, os mirtilos são de longe a fonte mais rica de antocianinas antioxidantes.