Fontes de vitamina D
Nenhum alimento é naturalmente rico nesta vitamina, mas alguns alimentos fornecem algum nível de vitamina D. Estes incluem
– Gema de ovo
– Peixes gordos como o arenque, sardinha e salmão
– Óleo de fígado de bacalhau
– Fígado de vaca
Há também evidências de que os cogumelos que foram expostos à luz solar ou luz UV artificial enquanto cresciam também contêm vitamina D.
Não é aconselhável depender apenas de alimentos para satisfazer as nossas necessidades de vitamina D, uma vez que estes alimentos contêm níveis relativamente baixos desta vitamina essencial. Cerca de 1 em cada 6 adultos do Reino Unido têm deficiência de vitamina D, particularmente nos meses mais frios.
É por isso que alguns alimentos são fortificados com vitamina D para ajudar a complementar a dieta da nação como um todo. Isto inclui certos pães, cereais, produtos lácteos, leite de plantas e pastas de barrar.