1. Vattenkrasse
Visste du att om du äter 80 g vattenkrasse dagligen kan det hjälpa till att minska rynkorna med upp till 39 %? Det är vad en studie, som utfördes av Edinburgh Napier University, fann – och studien upptäckte också att denna praktiska örtväxt förbättrade energinivåerna och porstorleken, samtidigt som den minskade uppkomsten av åldersfläckar!
Vattenkrasse är en rik källa till vitamin A, C, E, folat och järn – perfekt för att bekämpa fria radikalers oxidativa skador som är kända för att påskynda åldrandet. C-vitamin ger också stora kollagenfördelar, eftersom det ökar produktionen av kollagen, vilket hjälper till att lindra artrit och hålla huden fyllig. A-vitaminet i vattenkrasse omvandlas till betakaroten i kroppen, vilket är mycket effektivt för att bekämpa skador orsakade av fria radikaler när det kombineras med C-vitamin. Detta gör vattenkrasse till det idealiska livsmedlet för att hjälpa till att förebygga åldersrelaterade tillstånd som orsakas av oxidativ stress!
En forskningsstudie fann en statistiskt signifikant oddssänkning för utveckling av avancerad åldersrelaterad synförlust hos deltagare som tog betakarotentillskott. Eftersom 100 g vattenkrasse innehåller cirka 1914 µg betakaroten är det bättre att du får din dagliga dos betakaroten och C-vitamin genom att i stället införliva denna pikanta grönsak i din kost.
Vattenkrasse är utsökt i smörgåsar, sallader eller blandat i smoothies och kan även användas som garnering till fiskrätter eller pasta. Den är ett sådant kraftpaket av näring att forskare hävdar att den till och med kan minska din risk för cancer – forskning som publicerats i American Journal of Clinical Nutrition visade att den minskar många biomarkörer som är relaterade till cancerrisk och ökar blodets nivåer av antioxidanter!
