1. Köp säsongsprodukter
Det finns en anledning till att vi väljer sallader på sommaren och längtar efter rejäla rotfrukter på vintern – och det beror inte bara på utomhustemperaturen. På ett sätt är det faktiskt så, eftersom de flesta färskvaror naturligt växer säsongsmässigt. Varma sommardagar med mycket dagsljus är idealiska för att odla tomater och salladsblad, medan kalla, mörka dagar ger perfekta förutsättningar för rotfrukter som rovor och palsternackor.
Att välja säsongsbetonade produkter innebär ofta att maten har odlats här i Storbritannien, vilket gör den billigare eftersom odlarna och stormarknaderna inte har behövt betala för frakt- och förpackningskostnader för att få hit den från andra håll i världen.
Som en bonus är detta också bra för miljön, eftersom produkterna har färre “matkilometer” och därmed ett lägre koldioxidavtryck. Många frukter och grönsaker lämpar sig också väl för frysning, så du kan fortfarande äta utanför säsongen genom att köpa under säsongen, laga partier av mat och sedan frysa in dem.
Sammanfattning:
Att lägga till mer lokalproducerade, säsongsbetonade livsmedel i din kost bidrar till att spara pengar och kostnader för miljön.