1. Linser
Linser är en proteinrik baljväxt som också är rik på hälsosamma kolhydrater med långsam frisättning. Det finns några olika typer av linser, bland annat orange, gröna och puy-linser. Eftersom de är växtbaserade är de en populär proteinkälla för vegetarianer och veganer och är ett utmärkt alternativ till kött i bolognaise, chili och curries.
Linser är relativt billiga, kalorisnåla men näringsrika och ger fibrer och viktiga vitaminer och mineraler samt kolhydrater och protein.
Studier har visat att linser som en regelbunden del av kosten kan bidra till skydd mot hjärtsjukdomar genom att bidra till att minska risken för att någon utvecklar riskfaktorer för hjärtsjukdomar, t.ex. fetma, högt kolesterol, högt blodtryck och typ 2-diabetes.
Sammanfattning:
En kopp kokta linser innehåller nästan 40 g kolhydrater, och dessa små men mäktiga baljväxter kan bidra till att skydda mot vanliga kroniska livsstilssjukdomar.