3. Kikärter
Kikärter är en typ av baljväxt tillsammans med linser, ärtor, bönor och vissa nötter. De är huvudingrediensen i hummus och kan ätas som sådana, svalkas i en sallad eller värmas upp i curryrätter och grytor. De är en utmärkt källa till växtbaserat protein och är därför ett populärt alternativ till kött.
De är rika på kolhydrater med långsam frisättning och studier har kopplat kikärter till en minskad risk för att utveckla hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och matsmältningsproblem. Andra studier tyder på att en kost som är rik på kikärter också kan bidra till bättre reglering av blodsocker- och insulinnivåer och som sådan kan den också spela en gynnsam roll i viktkontrollen.
Kikärter är också rika på antioxidantföreningar som kan bidra till att skydda vår allmänna hälsa.
Sammanfattning:
En kopp kokta kikärter innehåller 19 g kolhydrater och de kan bidra till att skydda mot hjärtsjukdomar, typ 2-diabetes och tarmproblem och kan hjälpa till med viktkontroll.