26. Mörk choklad
Mörk choklad är ett hälsosamt sätt att klia chokladklådan och samtidigt ge vissa hälsofördelar. Denna typ av choklad tillverkas av kakaoplantan och skiljer sig från kommersiell choklad eftersom den inte innehåller något tillsatt socker, kakaosmör eller mjölk. Mörk choklad har en högre koncentration av kakao och de hälsosammaste versionerna har minst 70 % kakaoämnen (men en ännu högre nivå är bättre, upp till 85 %).
Choklad utan de ohälsosamma tilläggen är full av antioxidanter som skyddar kroppen, särskilt så, hjärtat och hjärnan. Mörk choklad är full av flavanoler, typer av antioxidanter, som hjälper till att stimulera kväveoxid i kroppen vilket sänker blodtrycket.
Den är också full av polyfenoler som är viktiga för att hjälpa till att sänka det dåliga LDL-kolesterolet samtidigt som det goda HDL-kolesterolet höjs. Eftersom mörk choklad främst består av hälsosamma fetter är den sockerfattig och har ett lågt glykemiskt index. Det innebär att den inte orsakar sockertoppar som kan leda till ytterligare sug – så vi får all glädje av choklad utan den ohälsosamma delen, vilket innebär att om vi är chokladälskare och byter till mörk choklad kan vi mycket väl gå ner i vikt!
Mörk choklad är fortfarande ganska kaloririkt, men 20-30 gram per dag (några rutor) ses som ett nyttigt, hälsosamt mellanmål.
