5. Frön
Det finns flera typer av frön som är bra för hälsan, bland annat pumpafrön, chiafrön, linfrön, granatäpplefrön, solrosfrön, sesamfrön och hampafrön. Om vi tänker på vad ett frö är – en “kapsel” som innehåller alla nödvändiga utgångsmaterial för att omvandlas till en hel växt, börjar vi förstå vad som gör dem så näringsrika.
Frön är en utmärkt källa till fibrer och protein. De är också fyllda med enkelomättade fetter, fleromättade fetter, antioxidanter, vitaminer och mineraler. Dessa föreningar kan bidra till att sänka blodsocker, kolesterol och även blodtryck. Frön som lin och chia innehåller också omega-3-fettsyror som hjälper till att bekämpa inflammation i kroppen och förebygga många sjukdomar och tillstånd, inklusive fetma.
Frön har ett högt innehåll av antioxidativa polyfenoler som hjälper till att bekämpa skador orsakade av fria radikaler som kan påverka vårt DNA och våra celler negativt, vilket kan leda till oxidativ stress och för tidigt åldrande.
De är rika på magfyllt protein och hampa- och linfrön hör till ett litet antal växter som kallas “kompletta proteiner” eftersom de innehåller alla så kallade essentiella aminosyror som kroppen inte kan tillverka.
Att lägga till frön till din kost är ett sätt att få extra näringsämnen, samt protein som gör att du slipper snacks. Frön är mycket mångsidiga och kan läggas till i sallader, bakverk, curryrätter och många andra rätter. De är också ett av de bästa mellanmålen för snabb men mättande näring på språng.
