19.Ris kakor
På 1990-talet kändes det som om rispapper fanns överallt. Glänsande, lyckliga människor åt dem toppade med gräddost och en försiktig ströning av hackad gräslök i TV-reklam och det fanns alltid någon på kontoret som var på diet och som åt riskakor som om deras liv hängde på dem. (Vilket det förmodligen gjorde, om det var allt de åt.)
Nuförtiden är de inte lika utbredda, men en snabb titt i snabbköpets salade kakor och kexgalleri räcker för att hitta dem. Du kan till och med hitta dem med tillsatta söta och salta smaker också. Men låt oss inse att det inte är så mycket som en riskakaka är, eller hur? Det är lite som att äta polystyren, och ingen mängd tillsatta smaker kan stoppa det.
Och det är det som är problemet. Riskakor är så tomma på makronäringsämnen och kalorier att vi skulle behöva äta dem i mängder för att känna oss mätta. Om vi följer en kalorikontrollerad diet är det inget fel att äta rispapper, eftersom de är ett utmärkt alternativ till bröd. Men för att de ska vara värda att äta och för att vi ska känna oss mätta, kan du toppa dem med en mager proteinkälla som t.ex. fettsnål keso (med expertstrykning av gräslök, valfritt), tonfisk eller ditt favoritnötssmör.
