3. Stödjer ett hälsosamt immunförsvar
C-vitamin är en antioxidantvitamin, och antioxidanter spelar en viktig roll i kampen mot fria radikaler, otäcka, instabila syremolekyler som kan skada vårt DNA och våra celler, inklusive de viktiga cellerna i immunsystemet.
Ett äpple innehåller 10 % av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin, och konsumtion av antioxidanter som C-vitamin hjälper till att skydda immunsystemet från skador orsakade av fria radikaler. Fria radikaler förs in i kroppen genom rökning, genom att äta stekt och bearbetad mat, dricka för mycket alkohol och genom att andas in föroreningar. Men de är också en oundviklig biprodukt av normala biologiska funktioner som andning och matsmältning.
Ett immunförsvar som har ett bra stöd är bättre rustat för att göra sitt jobb med att hitta och förstöra invaderande patogener som annars kan orsaka infektioner och sjukdomar och göra oss ohälsosamma.
Djurstudier tyder också på att en kost med hög fiberhalt också kan stärka immunförsvaret genom att omvandla proinflammatoriska kemikalier till antiinflammatoriska och immunförsvarsstödjande sådana. Det krävs ytterligare studier på människor, men resultaten är lovande.
Äpplen är rikligt förekommande i höstskördarna, vilket är en utmärkt tidpunkt för att tänka mer på att stödja ett starkt immunförsvar före vinterns insektssäsong. Kanske är detta Moder Naturs sätt att uppmuntra oss att äta bra inför de kallare månaderna!