4. Stödjer hjärthälsan
Studier visar att äpplen är kopplade till en minskad risk att utveckla hjärtsjukdomar och detta tros bero på två viktiga näringsämnen – lösliga fibrer och polyfenoler.
Lösliga fibrer löses upp i vattnet i tarmen och bildar en gelliknande substans. Denna typ av fibrer bidrar till att sänka kolesterolnivåerna i blodet och förhindrar att det kolesterol vi har i blodet fastnar på insidan av artärernas väggar. Vår risk för ateroskleros minskas då, ett tillstånd som begränsar blodflödet på grund av att kolesterolplack byggs upp, vilket kan leda till hjärtsjukdomar.
Äpplen innehåller polyfenoler, en grupp växtbaserade föreningar eller fytokemikalier. Flavonoider är en grupp polyfenol-fytokemikalier, och en av dem, som kallas epicatechin, hjälper till att skydda hjärtat genom att sänka blodtrycket samt bidra till att minska ateroskleros.
En studie visade att om man konsumerar cirka 50 g råa äpplen per dag kan man minska risken för att utveckla hjärtsjukdomar. Specifikt var risken att dö av hjärtsjukdom 43 % lägre hos kvinnor och 19 % lägre hos män. Ganska imponerande för fe allestädes närvarande äpplen.
Forskningen pekar för övrigt också på en koppling mellan ett högt intag av flavonoider och en minskad risk att drabbas av stroke.