Tips för att förvara dina batchkokta måltider
Enligt forskning, 40 % av människorna lagar mat i omgångar för att göra sina liv enklare, men när du äter mat som har frysts måste du vidta rätt hälso- och säkerhetsåtgärder så att du inte slutar med att äta underkokt eller bakterieladdad mat eller förstöra allt ditt hårda arbete.
Förutom de tips vi tidigare har listat finns det ett antal andra saker du bör känna till för att kyla eller frysa in måltider och förvara dem optimalt. Läs vidare och upptäck våra viktiga tips att tänka på när du kyler eller fryser partier av tillagad mat.
Tips för förvaring av tillagad mat i satser i kylskåp
Täck alltid över dina tallrikar
Kylskåp håller en låg temperatur och på grund av detta kan förvaring av mat i dem leda till att måltiderna förlorar fukt. För att förhindra att detta händer bör du alltid täcka all mat som du kyler, oavsett om det är med plastfolie eller locket på en behållare, annars kommer du att få torkade rätter som inte smakar bra och som kommer att besegra dina bästa kulinariska ansträngningar!
Använd grunda behållare – och kontrollera utgångsdatum
Visste du att djupare behållare innebär att det tar mycket längre tid för din mat att kylas ner? Använd de grundaste behållarna du kan när du ska ta in mat i kylskåpet, så att den kyls ner snabbt och håller sig fräschare längre. Beroende på vilken typ av mat du kyler kan du bara förvara den i 1-2 dagar innan den blir dålig, så kontrollera användningstiden för alla måltider du lagar, liksom bäst före-tiden för alla ingredienser också.
Kylas inom 2 timmar
Om du precis har gjort en sats maträtter och behöver förvara dem i kylskåpet, se till att du gör det inom två timmar efter tillagningen, annars uppmuntrar du obehagliga bakterier att växa. När det gäller kylning men inte frysning, även om dina rätter inte är helt kalla går det bra att lägga dem i kylskåpet – förutsatt att de har svalnat till rumstemperatur och att du har låtit dem stå i minst 30 minuter.
Kontrollera temperaturen i ditt kylskåp
Temperaturen i ditt kylskåp är av yttersta vikt – för att bevara maten utan att den förstörs måste den ligga på eller under 5 grader Celsius eller 40 grader Fahrenheit. Om den är högre kan bakterier trivas i maten och förstöra den, så kontrollera den med en kylskåpstermometer för att se till att miljön är optimal.