Källor till D-vitamin
Det finns inga livsmedel som av naturliga skäl innehåller mycket D-vitamin, men vissa livsmedel innehåller en viss mängd D-vitamin:
– Äggulor
– Fet fisk som sill, sardiner och lax.
– Torskleverolja
– Nötköttslever
Det finns också vissa bevis för att svampar som har utsatts för solljus eller artificiellt UV-ljus under odlingsprocessen också innehåller D-vitamin.
Det rekommenderas inte att vi enbart förlitar oss på kosten för att täcka vårt behov av D-vitamin, eftersom dessa livsmedel innehåller relativt låga halter av detta viktiga vitamin. Ungefär 1 av 6 vuxna i Storbritannien har omedvetet brist på D-vitamin, särskilt under de kallare månaderna. Studier visade på brister även hos den svenska befolkningen.
Därför berikas vissa livsmedel med D-vitamin för att bidra till att komplettera kosten för hela nationen. Det gäller bland annat vissa bröd, spannmål, mejeriprodukter, växtbaserad mjölk och pålägg.