9. Smyg in mer grönsaker i dina rätter
Om du vill öka ditt intag av grönsaker kan du försöka öka mängden grönsaker som du använder till dina måltider, antingen genom att inkludera mer än bara standardpotatis och ärtor till kötträtter eller genom att blanda extra mycket grönsaker i bolognese eller chili.
Var inte rädd för att vara uppfinningsrik – prova att lägga till zucchinibitar och auberginer i pastarätter, sötpotatis och blomkål i curryrätter eller lök, vitlök, morot och paprika i bolognese. När det gäller köttbaserade måltider kan du överväga att välja ett fiberrikare alternativ, t.ex. bönor i stället för chili med nötkött eller linser till spaghetti och bolognese.
Om du tycker att det är svårt att få barnen att klara av sin grönsakskvot – varför inte prova att använda en grönsaksspiraliser för att spiralisera dina grönsaker och fånga deras uppmärksamhet? Du kan också använda spiralpressen för att göra grönsaksnudlar av sötpotatis, palsternacka, aubergine med mera – ett mycket hälsosammare alternativ.
Byt ut brödrullar mot pommes frites av sötpotatis eller palsternacka och njut av en kolhydratshit som är bra för dig och som inte kommer att öka ditt blodsocker, eller piska upp en kryddstark grönsaksrörelse där bladgrönsaker, paprika, lök, ingefära och grönkål är stjärnan. Kombinera med en syrlig sås med soja- och limesmak på en bädd av grönsaksnudlar och servera med en fräsch grön smoothie för att få en 5-a-dagarshit som smakar helt otroligt gott!