8. Byt textur genom att blanda dina grönsaker
Har du svårt att få i dig dina 5 grönsaker om dagen? Om så är fallet kan du prova att ändra konsistensen på dina grönsaker genom att vispa dem i en mixer, så kommer du att upptäcka att du kan ge dem ett helt nytt liv! Genom att mixa dina grönsaker kan du i stället för att servera dem rostade, råa eller sauterade lägga till dem i soppor, juicer, smoothies eller till och med servera dem som en krämig dipp.
Varför inte prova att mixa morot, rödbetor och tomat och sedan tillsätta lite koriander och lime för att få en superhälsosam grönsaksdipp? Eller vad sägs om att krämma ihop lite spenat, zucchini och selleri till en fräsch grön smoothie som bara ber om en touch av ingefära och lime!
När du mixar dina grönsaker är det mycket lättare för dig att smälta dem, och det gör även barnen, så det är ett perfekt sätt att uppmuntra de små att äta mer. Att blanda är perfekt för att göra både smaken och konsistensen av råa grönsaker mer smaklig, utan att förlora några av de näringsämnen som du normalt skulle ha förlorat under tillagningsprocessen.
Om du är fast i din idé om hur du ska få barnen att äta mer grönsaker, varför inte prova att göra några läckra smoothies – till exempel den här läckra gröna jordgubbssmoothien gjord på spenat, avokado och yoghurt? Du kan också prova att garnera kyckling, fisk, ris eller pasta med din blandade grönsaksblandning, eller placera fingervänliga rågrönsakssmörgåsar tillsammans med en skål med smaklig grönsaksdipp.
Kom ihåg att använda alla delar av grönsakerna när du mixar, så att du inte förlorar några näringsämnen – och detta inkluderar skal, märg och fruktkött. Om du ska mixa grönkål ska du dock ta det lugnt eftersom den har en kraftig smak, så tillsätt lite och smaka sedan för säkerhets skull. Ett tips till – du bör aldrig frestas att använda mixern för att göra potatismos heller, eftersom potatis innehåller mycket stärkelse. Processen kommer att slita isär stärkelsemolekylerna och du kommer att få en gummiaktig massa – vilket kan vara okej om du gör en grönsaksdipp, men det är inte så bra för fluffig mos!