1. Rostad vitlökspuré av blomkål
Blomkål är en mycket mångsidig grönsak, men de flesta av oss har bara ätit den hackad i buketter och kokad. Den är kalorifattig men rik på fibrer, B-vitaminer, C- och K-vitaminer, kalium, magnesium och fosfor. Denna oansenliga grönsak är ofta felaktigt bortkastad till förmån för sin gröna kusin, broccolin.
Men blomkål kan kokas, ångas, stekas och till och med rivas och ätas som ett alternativ till ris. Dessutom kan den naturligtvis täckas med ostsås och bakas för att skapa den perfekta blomkålsosten.
Men visste du att blomkål kan ångkokas och sedan mosas och serveras som ett lågkolhydrat- och sockerfattigt alternativ till kaloririkt potatismos? Ärligt talat visste inte vi det heller, men nu vet vi det, efter att ha upptäckt detta fantastiska hälsosamma recept på mosad blomkål med rostad vitlök.
Rostad vitlök har en helt fantastisk smak, och när den läggs till blomkål och mosas kommer du verkligen inte att sakna potatisen. Dessutom hjälper vitlök till att avvärja förkylning och influensa, så det är medicinskt samtidigt som det är gott. En festlig bonus förvisso.